凌源市市场监管局为进一步保障广大师生的就餐安全，杜绝群体性食物问题出现，立足本职工作，结合《凌源市市场监督管理局开展2022年校园食品安全守护行动实施方案》（凌市监发【2022】37号）及《凌源市市场监督管理局关于印发〈深化开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案〉的通知》（凌市监发【2022】35号）文件精神，开展了学校食堂专项检查工作，对特殊教育学校、部分中小学及幼儿园的食堂进行了检查。

一、明确检查要点，依法检查。一是着重检查学校食堂从业人员健康证明情况。要求新上岗以及健康证明过期的从业人员，须取得有效健康证明后，方可上岗。二是检查索证索票管理情况。要求对原料采购供货单位的资质情况进行审核、把关。三是检查食品原料及设施设备情况。重点检查库房内贮存的食品原(辅)料，是否存在超过保质期、标识标签不规范、不符合食品安全标准、违法使用食品添加剂和非食用物质等情况。四是检查加工操作过程控制情况。严禁各类学校食堂违规加工制作豆角、冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕、野生蘑菇及发芽土豆等高风险食品。五是检查食品成品留样情况。

二、严格执法，进一步夯实食品安全主体责任。该专项检查工作自6月中旬开始，至7月中旬结束，共检查食堂48家，对主体责任落实不严、存在违法违规行为的食品安全主体，进行责令改正与警告。

此次专项检查的开展，起到了有效的震慑作用，督促规范了食品安全主体的行为，夯实了食品安全主体的责任意识，筑牢了学校食堂食品安全防线。