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凌源市场监管局不断促进食品生产加工小作坊提升改造
发布日期:2021-11-23 信息来源:凌源市
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当前,食品生产加工小作坊存在卫生条件差、从业人员食品安全知识不足、安全意识淡薄等问题。为了确保食品质量,提升食品小作坊食品安全水平,切实保护人民群众的身体健康和生命安全,近年来,凌源市场监管局加快推进食品生产加工小作坊提质改造,并将小作坊提升改造列入重要工作内容,把设备设施更新、卫生条件、生产加工场所改善、工作人员食品安全素质的提高作为小作坊全面提升改造的目标。
我市在产的食品生产加工小作坊有615家,2021年共有43家进行提升改造,其中5户加工粉条的小作坊,全部由粉洞子晾粉工艺改为自建冷库冷冻加工工艺,从根本上解决传统工艺造成的添加剂超标问题。在此基础上,今年又有3家作坊达到示范店的标准,并通过省、市局验收,我市现已完成215家提升改造,小作坊示范店25家。
通过提升改造和示范店的创建工作,将不断提升我市小作坊整体水平,防范食品生产加工小作坊安全隐患,切实保障人们舌尖饮食安全。